Cucina valdostana

Ricette della Cucina valdostana


Minestra di castagne

Ricetta:Portata: Primi

Una zuppa dal sapore delicato e dall’aroma autunnale. Un primo piatto a base di castagne e riso: la minestra di castagne.

MinestraCastagne1

Ingredienti per 4 persone

  • 250 g di castagne secche
  • 25 cl di latte
  • 100 g di riso
  • 60 g di burro
  • Sale
  • 2 foglie di alloro

Preparazione

Prendete una pentola  e fatevi bollire per 10 minuti le castagne secche. Scolatele . Rimettetele quindi a bollire  con dell’acqua, il latte e due foglie di alloro. Quando le castagne risulteranno cotte, aggiungete il riso, un pizzico di sale, ed il burro. Servite ben caldo una volta che il riso sarà arrivato a cottura.


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