Cucina valdostana

Ricette della Cucina valdostana


La seuppa

Ricetta:Portata: Primi

Un primo piatto nutriente. Una minestra a base di pane raffermo, brodo e formaggi: la seuppa.

Ingredienti per la preparazione

  • 1 kg di pane raffermo (tagliato a fette)
  • 300 g di fontina
  • 300 g di formaggio magro
  • 300 g di burro
  • brodo di bollito

Preparazione

Prendete una teglia capiente, imburratela ed alternate uno strato di pane con uno di formaggio sul quale verranno adagiati piccoli fiocchi di burro. L’ultimo strato dovrà essere di formaggio.

Mettete la teglia sul fuoco aggiungendo del brodo caldo fino a che tutto non ne sarà sommerso. Ricordate, la fiamma dovrà essere molto moderata.  Una volta che il brodo avrà raggiunto ogni parte della teglia, infilatela nel forno e fatela dorare a fiamma non troppo alta,  a circa 180°C.


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