Cucina valdostana

Ricette della Cucina valdostana


Strubene

Ricetta:Portata: Dolci

Un dolce dalla preparazione molto semplice, gradito a grandi e piccini, e tipico della tradizione culinaria valdostana.

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Ingredienti per la preparazione

  • 350 g di farina
  • 1 bicchierone di latte
  • 50 g di burro
  • 3 uova
  • sale
  • 100 gdi zucchero

Preparazione

Prendete una terrina e versatevi la farina setacciata, quasi tutto il latte che avrete precedentemente scaldato , il burro e le uova. Aggiungete un pizzico di sale e dopo versatevi il latte caldo rimasto mescolando con energia per evitare la formazione di grumi. Prendete un imbuto: vi servirà per dare forma all’impasto. Ovviamente la consistenza dello stesso deve essere tale da consentirgli di uscire senza difficoltà dal foro dell’imbuto.

Fate quindi colare l’impasto dentro una padella piena di olio bollente facendogli assumere la forma di girelle. Scolatele appena dorate e dopo averle asciugate nella carta assorbente cospargetele di zucchero.


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