Cucina valdostana

Ricette della Cucina valdostana


Rissili

Ricetta:Portata: Dolci

Un dolce a base di uova  e zucchero molto semplice da preparare e dal gusto molto intenso: i risilli.

farina_e_uova

Ingredienti per la preparazione

  • 600 g di farina di frumento
  • 200 g di zucchero
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 140 g burro
  • 2 uova
  • buccia di limone grattugiata
  • olio

Preparazione

I risilli assomigliano molto alle frappe laziali. Prendete una terrina ed amalgamate al suo interno il burro, la farina, le uova, il vino e la buccia di limone grattugiata. Otterrete un impasto  morbido e malleabile facile da lavorare. Stendete la pasta aiutandovi con un mattarello o con la macchina apposita e con l’ausilio della rotellina specifica tagliate l’impasto nelle forme più varie ed a voi congeniali.

Prendete una padella capiente e friggetevi i risilli in abbondante olio bollente. Fatele asciugare su carta assorbente e cospargetele, una volta fredde, di zucchero a velo.


Lascia un commento:

Ricerca per ingredienti: alloro brodo caglio capriolo castagne cipolla erba cipollina fagioli farina farina gialla farina taragna fave fonduta fontina grano grappa lardo latte manzo mele mortadella pane pane nero pangrattato panna patate pollo pomodoro porro prosciutto riso rsio salvia uova verza zucchero