Cucina valdostana

Ricette della Cucina valdostana


Dolci

Strubene

Un dolce dalla preparazione molto semplice, gradito a grandi e piccini, e tipico della tradizione culinaria valdostana.

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Rissili

Un dolce a base di uova  e zucchero molto semplice da preparare e dal gusto molto intenso: i risilli.

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Lou mécoulin

E’ la versione valdostana del classico panettone natalizio, apprezzato da secoli. Un gusto particolare per un dolce da provare.

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Hockiene

Interessante dolce a frittella tipico della Valle D’Aosta, l’hockiene è ottimo anche se servito con ripieno di mele.

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Frittelle di mele

La Valle d’Aosta ha una forte tradizione dolciaria insita in sé. Le frittelle di mela ne sono un ulteriore esempio.

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Dolce di ricotta

Una ricetta adatta a chi possiede una fattoria o chi ha la possibilità di ottenere del latte appena munto. Una prelibatezza: il dolce di ricotta.

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Crema di Cogne

In una regione come la Valle D’Aosta, molto piccola, ricette tipiche di un paese, diventano ben presto di proprietà comune con annesse varianti : è il caso della crema di Cogne.

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Ciambelline d'Aosta

Ancora un dolce tipico della tradizione culinaria regionale: le ciambelline d’Aosta. Un piatto da provare!

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Chiechenè

Un dolce semplice e buono dalla aromatizzazione alcolica tipico della cucina valdostana: le chiechenè.

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